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擁抱水果內在美 格外品的華麗變身：格外農品
你有看過三顆頭的鳳梨嗎？這可不是外星生物或基因突變，而是真實存在自然界的天然產物，然而這一類規格特殊、賣相不佳的蔬果，即便美味、品質與一般蔬果無異，卻被歸類為「格外品」而難以進入銷售通路，普遍用做食品加工或其他用途。
從食品加工的角度出發，「格外農品」團隊觀察到，透過更完善的格外品再運用機制，除了能減少鮮果的浪費，更有機會提高格外品的利用層級，幫助提升農民收益，成為連結產地到餐桌的共好新機會。