#節氣料理
藝文 · 生活
以海濱節氣為師 來自「當下」的菜單(下)—— 楊柏偉與 Sinasera 24 的在地料理信念
Sinasera 24 位於台東 長濱 ,是一間重視在地、當令食材的餐廳。Sinasera 24 特有的「節氣菜單」,來自於主廚楊柏偉強調以食材主導菜單的概念,遵從季節和當下物產,和小農小鎮一起生活得更好,這是他的 節氣料理 夢想,和每天的生活實踐。
飲食 · 農業
《 Sinasera 24 》主廚楊柏偉的「 夏季料理 」提案:鬼頭刀生魚片香草沙拉
夏季料理 : 躁熱的夏天,用新鮮鬼頭刀與新鮮香草、水果簡單料理,強調食材原味,在家製作法式料理,讓美味陪伴你度過炎熱的天氣。