2012年，以活化閒置警察宿舍與廢棄的戰備指揮所做為畢業專題的計畫內容，李宜倩與夥伴在雲林斗六開始了「三小市集」計畫，以「三小精神」（小人物、小土地、小滿足）為出發，期望創造一個以食農為核心的多元交流平台。時至今日，來自臺北的李宜倩以雲林為家、持續透過三小市集發掘這塊土地的可能性。
食農交流平台 連結土地、物產、人
回想最初創辦三小市集，以讓更多人「認識雲林」為出發，選擇以在地最具特色的「農業」切入，透過假日市集連結當地從事友善耕作的小生產者及相關食品業者，除了推廣農友及農產品，也期望扮演平台的角色，將不同農友的需求及資源連結起來。李宜倩觀察到，許多小生產者都是個人工作者，當發展到一定程度，無法同時兼顧耕種與銷售工作，經由市集整合，對外承接訂單，串聯合適的夥伴，共同拓展業務機會，適當紓解小生產者銷售壓力。
創立至今，三小市集維持每週假日定期舉辦，透過與消費者面對面的交流，農友得以更直接、更深入的傳遞友善耕作理想，「在堅持友善耕作的路上，小農耕種的理想、食材的好需要被暸解、被認同，除了獲得更多支持的能量，也讓小農在這條路上走得更堅定。」李宜倩說。
推廣友善土地的飲食生活提案
除了單純的交流、販售，三小市集透過料理教室、共食計畫等輕鬆活潑的生活提案，讓更多人認識節氣、物產與料理的關係，傳遞友善食農觀念的同時，進而以消費支持在地友善生產者。另外也針對親子對象規劃「小廚師大餐桌」、產地拜訪等課程，將食農教育落實於生活體驗中。
延續長久以來匯聚的能量，三小市集選擇在斗六老街上開設實體店鋪，除販售農友的新鮮蔬果，同時導入食品加工，試著進行商品開發，探索蔬果的其他可能。2018年臺灣香蕉價格崩盤，夥伴將農友過剩的香蕉製成果乾商品，頗受各界好評，甚至有麵包師主動發想，將香蕉乾延伸運用於烘焙，同樣令人驚艷，各界專業的人才透過三小市集連結起來，激發出令人意想不到的火花。如今透過市集與店舖不同角色的分工，三小市集期待用更多元的方式，將影響力持續擴大。
好滋味 好故事 新鮮直送
近年來，日本的「食通信」遍地開花，深入食材產地採集第一手情報，紀錄生產者與產地的迷人風貌，透過紙本刊物以及線上社團的分享串聯，試圖拉近人與地方的距離。隨刊附贈的當季食材，讓即使住在都市裡的讀者，也能無時差感受到來自遠方產地最新鮮的好滋味。
接收到來自日本食通信的經驗傳承，這一股食通信風潮也吹到了臺灣來，各地團隊紛紛投身產地，挖掘土地美好故事，李宜倩也投身「雲林食通信」的編輯製作，決定好好記錄下地方珍貴的物產文化，將物產的迷人風味打包，乘著文字與影像送往各地讀者的家中。雲林食通信的發行，雖成功觸擊到與以往市集截然不同的新客群，然而以一年多來的發刊經驗來看，李宜倩認為由於土地、環境與民情上的差異，日本原有的模式未必完全適合臺灣，還需要摸索出適合在地的運作模式，找出與產地、與讀者互動最合適的方式。
談起籌備中的「花生」主題食通信，由於突發狀況多，導致原訂的發刊計畫被迫延後，李宜倩笑容中透露出些許無奈，但是談起報導的內容，眼裡重新燃起光芒，一一細數採訪中有趣的人事物，「規劃內容的時候，總會想把每個精彩的細節都忠實傳達給讀者。但報導的採集不僅要靠長時間的挖掘、累積，更重要的是如何取捨，將內容轉換成讀者有興趣的故事，將資訊成功傳遞出去。」李宜倩說道。
求學階段與雲林結下不解之緣，李宜倩選擇為這塊土地做點不一樣的事。如今，乘載著滿滿的能量與夥伴之間的共好情誼，李宜倩將繼續透過三小市集，傳遞雲林土地與人的美好。
三小市集的永續生活提案
．許多人認為友善耕作的農產品價格昂貴，如果能花一點時間認識好食材背後的故事、優點，了解農民付出的心力，就能理解，我們應該付出相對等的價格來購買支持。
．將友善土地的概念從飲食延伸到生活，透過共享、分享、交換，落實「不廢」生活精神。
文/白騏瑋
圖/白騏瑋