孫良蕙 Ann
飲食 · 農業
三歲森林的生態報告書
我們這塊地曾經是一片夏威夷的Koa 和 Ohi’a 為最高樹冠層,和其他低矮原生樹種混雜的的原始森林,一百多年前被伐木整地,成了有開闊緩丘的放牧牛隻馬匹畜牧地。Koa 有漂亮帶有橘色光澤的木紋和在夏威夷文化中代表神聖的文化價值,ohi’a 堅硬的木材一向是當地人蓋房子的樑柱首選。現在只留下零星聳立的Ohi’a,和少數幸運存活下來的Koa。
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Ahupua’a: 夏威夷永續的土地實踐
把一座島嶼想像成一個生日蛋糕,切成一片一片的三角形,這就是夏威夷古老的土地劃分模式。每一塊假裝是小蛋糕的三角形土地,尖端都是從高山往下,向海洋展開。
看似遊戲般的分割法,可是藏了夏威夷對自然環境和土地的永續精神。14世紀開始,夏威夷就開始實行這種稱為Moku-Ahupua’a的土地管理系統。每個獨立的島嶼稱為Mokupuni, 各個島嶼又切蛋糕似的分為幾的大的區域Moku, Moku之下又切割成更小塊的Ahupua’a。私人土地的概念從來不存在和西方世界接觸前的夏威夷王國時期。相較於現代人對土地的擁有權,夏威夷人對土地是一種責任制的管理者思維,腳下的土地餵養了前人,供給了當下的日常,為了後人,也是每個人的責任。
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吃 在傳染病大流行之際
這裡是Adaptations的倉庫,是我過去5年來,每兩個禮拜就來拿我訂新鮮農產品的地方。以前直接開門走進Adaptations的大冰庫,找到貼了自己名字的箱子,拿了就走。Adaptations是大島當地的一個Food Hub,食物集散中心,是美國提倡食物地方化重要的一環,他們是食物生產者和食物消費者之間的一個中間人,有點類似台灣地方農會的角色,但是是民間機構。他們收購當地小農生產的生鮮蔬果,再轉賣給當地的餐廳、旅館、超市,可以說是包辦了食物從生產、發行到行銷的前半作業。
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對入侵物種也說 Aloha —夏威夷的保育悲歌
夏威夷群島處在太平洋中央,是世界上離任何一個陸地都最遠,也就是全世界最孤立的島嶼。大海成為夏威夷天然的屏障,土地又是海底火山冒出的岩漿形成。在夏威夷的原生種動植物,都是不靠人類而在這裡落地生根的。種籽隨著洋流飄泊、季風吹拂或是靠著候鳥的遷徙,棲身在這島嶼之中;原生種的動物,大多是鳥類,也是靠著洋流和季風在這裡留了下來。這些動植物就在這裡不受打擾的過了7000萬年。地理位置特性的優勢,理當是保持物種獨特性的天堂。但天然的獨特性就在人類踏上夏威夷土地上之後大大的被破壞了。
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夏威夷的傳奇樹:Koa
夏威夷群島從太平洋中央最深處的火山口冒出的滾燙岩漿,一點一點的噴發、冷卻、堆積,冒出海平面,成為今天全世界最孤立的島嶼。堅硬黝黑的火山岩,是年輕夏威夷群島的樣貌,島上沒有任何的動植物,洋流和季風帶來了遠方植物的胞子,長途飛行的候鳥帶來了種子,夏威夷群島開始她獨特的演化史。其中一棵種子,在這裡生了根,長成一棵樹,經過百萬年的演化,成了夏威夷的特有種Koa樹。